O encontro trará como convidada a docente Elke Stedefeldt, do Departamento de Medicina Preventiva da Escola Paulista de Medicina (EPM/Unifesp) - Campus São Paulo, acompanhada pela doutora Laís Mariano Zanin, integrante de seu grupo de pesquisa, para falar sobre projetos em andamento relacionados à linha de pesquisa de Stedefeldt, a qual aborda Risco e Segurança dos Alimentos em Contextos Interdisciplinares. 

Stedefeldt é referência na área, com reconhecimento nacional e internacional, e desenvolve projetos em conjunto com agências governamentais; atualmente integra o Grupo Técnico Consultivo em Segurança dos Alimentos da Organização Mundial da Saúde (OMS).

Podem participar do evento estudantes de cursos de graduação e pós-graduação de quaisquer universidades, profissionais formados(as), estudantes do ensino médio e todos(as) os(as) interessados(as) no assunto. É importante ressaltar que certificados de participação serão emitidos apenas para aqueles que realizarem suas inscrições para o evento dentro do período estipulado.